Evert van den Hout studeerde Nederlands recht aan de universiteit van Utrecht. Na zijn studie, diende hij als officier juridische zaken bij de staf van de Koninklijke Luchtmacht in Den Haag. In 2000 is hij, na zijn stageperiode in de advocatuur, als partner toegetreden tot de maatschap Schuit Polak Van den Hout Advocaten, met mrs Bob Schuit en Edo Polak.
Evert heeft zich toegelegd op contractenrecht, handelsrecht, procesrecht en de (internationale) incassopraktijk. Hij bedient voornamelijk gerechtsdeurwaarderskantoren, kredietverzekeringsmaatschappijen, pensioenfondsen en incassobedrijven.
Evert is lid van het internationaal samenwerkingsverband voor advocaten LawLink international (www.lawlink.org). Verder is hij voorzitter van de Maatschappij voor Nijverheid en Handel sedert 1777.
Evert heeft in het rechtsgebiedenregister van de Nederlandse Orde van Advocaten de volgende hoofd- (en sub) rechtsgebieden geregistreerd: verbintenissenrecht.